Ciasto marchewkowe

Napisany przez Piotr Kaźmierczak Przepisy 0 komentarzy Powrót

Składniki (blacha ok. 30 cm x 20 cm):
-300g (4-6 sztuk) marchewek
-220g (4 sztuki) jaja
-150g (15 płaskich łyżek) mąki pszennej
-150g (15 płaskich łyżek) mąki żytniej/orkiszowej
-100g (10 łyżek) oleju rzepakowego
-200g (kubek) jogurtu naturalnego
-120g (12 łyżek) ksylitolu/erytrytolu
-5g (łyżeczka) proszku do pieczenia
-2g (1⁄2 łyżeczki) sody oczyszczonej
-5g (łyżeczka) przyprawy do piernika
-2g (1⁄2 łyżeczki) cynamonu

Przygotowanie;
W misce dokładnie wymieszać trzepaczką jajka ze słodzikiem. Dodać jogurt i olej, całość wymieszać na gładką masę. Do masy dodać proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i cynamon, wymieszać i dodać dwa rodzaje mąki. Wymieszać całość tak, aby masa nie miała grudek i na koniec dodać startą na tarce marchewkę. Masę przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, piec w 180 stopniach przez 35-40 minut (do suchego patyczka).
Składniki na krem:
-400g (2 sztuki) serka kremowego naturalnego
-40g (2 łyżki) masła orzechowego
-1g (szczypta) cynamonu
-40g (8 łyżeczek) ksylitolu/erytrolu
Wszystkie składniki na krem zblendować. Krem schłodzić. Gdy ciasto ostygnie posmarować je kremem.

Posypka:
40g (4 łyżki) nasion słonecznika
25g (łyżka) miodu
Nasiona podprażyć na suchej patelni, dodać miód i mieszać aż się rozpuści i obklei nasiona. Gotowy słonecznik w miodzie wyłożyć od razu na krem.

Galeria Ciasto marchewkowe

Twój komentarz